大手回転寿司チェーンの「くら寿司」が、愛媛県宇和島市内の小学校で２３日から寿司を題材にＳＤＧｓを考える出張授業を始めました。

「くら寿司」は食品ロス削減などの取り組みを進めていて、子どもたちに寿司を通してＳＤＧｓへの関心を高めてもらおうと、出生授業を全国各地の小学校で実施しています。

宇和島市の出張授業ではくら寿司の社員２人が講師になり、畑地小学校と下灘小学校の児童あわせて５４人に、あまり使われない魚も工夫次第でおいしく食べられるようになることなどを教わりました。

また回転レーンを使った寿司の販売体験ゲームも行われ、利用客が食べる量を予想しながら作る量を調節することで、食品ロスを減らせることを学びました。

この出張授業は１０月末まで７回行われ、宇和島市内の１３の小学校の児童約４００人が受けることになっています。

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