「ひろしま満点ママ・街推しスタンプラリー」のスタッフがとっておきのお店をご紹介するコーナー。今回は、健康に気配りしながらおいしく頂きます。
専門家による軽快トークで体にも知識にも栄養たっぷり。
いったいどんなお店なんでしょうか。
訪れたのは広島市中区紙屋町に５月にオープンしたレストランです。
Ｂｉｏ Ｇａｉａ ＴＡＬＫＳ＝バイオ ガイア トークス
（井上 恵津子）
「この国旗はスウェーデンだよね。はい、はい、はい。間違いないですね。スウェーデンの国旗。見てください。これ。何だココって感じですね。レストラン？カフェ？庭園？謎が深まる。すみません。こんにちは。ここ間違いないですよね？Ｂｉｏ Ｇａｉａ ＴＡＬＫＳ
＝バイオ ガイア トークスさん」
（バイオ ガイア トークス・田中 浩一郎さん）「間違いないです」
（井上）「新しくできたお店ですか？」
（田中さん）「５月１６日にオープンしたばかり」
小川が流れるなんともオシャレなレストランですね～。
この素敵な空間では、美味しい食事はもとよりユニークな体験もできるんだそうです。
（田中さん）「先生が色々なテーマに沿って講義をして頂いて、それを食事だったり、お酒を楽しみながらお勉強していただく」
（井上）「色々な先生が来られて」
「バイオ ガイア トークス」は平日ディナーの時間帯に医師など、専門家によるトークライブを実施。食事をしながら気軽に知識を深めることができる場所なんです。
運営しているのは乳酸菌の研究と開発を行っている企業です。（バイオ ガイア ジャパン株式会社）
多くの人に健康に関する正しい知識を身に着けてもらいたいとの思いを込めてオープンしました。
そんな「バイオ ガイア トークス」ですが、食事も大好評！ビュッフェ形式で北欧料理を提供しています。
さらに、企業で研究開発している乳酸菌入りヨーグルトも提供。
「牛乳ベース」「豆乳ベース」「水切りタイプ」の３種類が食べ放題です。
好みのヨーグルトにナッツやドライフルーツなど２０種類以上も用意されているトッピングを自由に組み合わせて楽しむことが来出ます。
全ての料理を盛り付けたものがこちら。
たっぷりの野菜と魚料理、そして手作りヨーグルトがメインとなってとってもヘルシーですね！
（バイオ ガイア トークス・黒田 真穂さん）
「北欧で人気のメニューをそろえました。こちらがニシンのマスタードづけマリネ。鮭のオーブン焼き。ミートボールに付けあわせのマッシュポテトとリンゴンベリー。
（井上）「ベリーのジャム？」
（スタッフ）「ジャムですね。ミートボールにつけて食べて頂くのがスウェーデン流で」
（井上）「そうなんですか？」
（スタッフ）「そうんなんです」
ミートボールにベリーのジャムの組み合わせ。
お味はいかがですか？
（井上）「不思議な味ですね。でもおいしい！最初にジャムの甘酸っぱさがきて、かんでいくとお肉の風味とまざってきておいしい。自分でとったヨーグルト頂いていいですか？これ人気ですか？」
（黒田さん）「はい人気で、手作りのグラノーラを準備していて」
手作りのグラノーラの他、クランベリーや、パイナップル、栗、ナッツ類をトッピングして具だくさんに。黒蜜で甘さをプラスしました。
（井上）「おいしい！ヨーグルトがすごく濃厚。さっぱりしていますね。けっこう酸味がきいていておいしい。フルーツとかグラノーラともすごい合う。こういう、すばらしいお料理を頂いてずっと健康でいたいと思います」
Ｂｉｏ Ｇａｉａ ＴＡＬＫＳ（バイオ ガイア トークス）
広島市中区紙屋町 ０８２－２０７－１６２０ 不定休
ランチ １１時～１４時
カフェタイム １４時～１７時
ディナー １８時～２１時
◯北欧ビュッフェ（ランチ） １４８０円
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