愛知県碧南市で、特産の「葉ショウガ」の収穫が始まりました。
碧南市は年間約2.4トンの葉ショウガを出荷する県内有数の産地で、山田光春さんの畑では、食べごろに育った葉ショウガを手際よく収穫していました。
葉ショウガは、生のままで味噌をつけたり、甘酢漬けにしたりして食べるとおいしいということです。
生産者の山田光春さん：
「やわらかくてみずみずしい。この夏場の食欲増進に適していますので、皆さん食べてください」
収穫は9月上旬まで続きます。
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