服部 幸応さん（はっとり・ゆきお、本名=染谷幸彦=そめや・ゆきひこ、料理研究家）10月4日、死去、78歳。東京都出身。
立教大卒。1981年、両親から継承した服部学園（東京）の理事長に就任。90年代のグルメブームをけん引した「料理の鉄人」をはじめ多くのテレビ番組に出演、ドラマなどの料理監修も務めた。
料理界のご意見番として活躍し、食の重要性を説き続けた。2005年の食育基本法制定に尽力し、食育を推進した。20年、旭日小綬章。〔共同〕
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