ライフスタイル
グミは親から子へ“おいしさ”が受け継がれている。人口減の中でも成長を続けるグミと“承継”に失敗したガムとの明暗
1980年代末に菓子市場に本格的に登場したグミ。 1袋100～200円程度の商品がトータルで700億円を超える市場にまで成長したのは単なるブームではない。 グミという食べ物の摩訶（まか）不思議さや秘め...
19/05/2024
著者: 白鳥和生
ライフスタイル
“口寂しい”ときのお供がガムからグミに！？あめ、チョコ派もリピーターになるグミ市場の快進撃
コロナ禍さなかの2021年、グミがチューインガムの市場規模を上回った。 口にいれてかむことで気分転換できるガムとグミが明暗を分けた背景に興味を持ったのが、流通科学大学の白鳥和生教授。 子どもの頃はグミ...
19/05/2024