著者: 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

乳酸菌が50℃で死滅してしまうからこそ2回に分けるのがコツ！ムダなく栄養を摂れる味噌汁の作り方

「朝食に味噌汁は欠かせない」という人もいるだろう。 その味噌は加熱することで抗酸化力が上がるが、一方で温度によっては乳酸菌や酵母を死滅させてしまうこともある。 東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部が監修...

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

04/10/2024