岩手県花巻市のワイナリーで地元で収穫されたブドウを使ったワインの仕込み作業が９月３日に始まりました。
高橋裕二アナウンサー
「工場はブドウの甘酸っぱい香りに包まれています。そしてまたフォークリフトで大量のブドウが運ばれてきて、その香りはより華やかなものになっています」
花巻市大迫町のエーデルワインでは、ブドウの生育状況に合わせて例年より１週間ほど早くワインの仕込みを始めました。
初日の３日に用意されたのは大迫地区と紫波町で採れたキャンベルという品種６５００キロです。
従業員が専用の機械に次々と入れて軸と実を分けたあと、軽く潰した実をホースで大型タンクに送り込みます。
このタンクで１週間から２週間ほど発酵させたあと、熟成やろ過といった作業を経て完成を迎えます。
２０２４年は２０２３年のような霜の被害もなくブドウの生育は順調に進んでいるということです。
エーデルワイン 藤原欣也常務取締役工場長
「台風の影響によって雨が続いているので心配しているが、９月～１０月天候に恵まれて良いブドウから良いワインを仕上げていきたい」
３日仕込んだワインは１０月中旬に発売する予定で、エーデルワインでは２０２４年３００トンのブドウを使ってワインをつくります。
鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
