だしにくぐらせた肉を、ポン酢やごまだれで食べるしゃぶしゃぶ。食欲の秋にもぴったり。
ところが、その肉を巡って波紋が…。

専門店で提供されたしゃぶしゃぶの肉が「真っ白」

全国チェーン・食べ放題の専門店「しゃぶしゃぶ温野菜」で客に提供された豚肉が、こちら。

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赤身がほとんどなく、9割以上が真っ白。脂の塊のように見える。
使われていた肉は、甘みが強くしゃぶしゃぶにも相性がよいといわれるイベリコ豚。

この真っ白な肉を提供された人に聞いてみると、その時 目を丸くしたという。

真っ白な肉を提供された客：
びっくりした。お店の人が自分で「これは食べられない」と感じれば提供しないほうがいい。

街で見てもらうと…

「これ脂身じゃないの？多すぎない？赤みが少ない。店員にいいます。これは嫌」
「これは9割が脂。（食べ放題でも）頼まないかも」
との声が聞かれた。

さらに、同じ系列の店で撮影されたとみられるイベリコ豚も…真っ白で、赤身がほとんどない。

物議を醸しているのとは別の、イベリコ豚専門のしゃぶしゃぶ店にも問題の写真を見てもらった。すると…。

豚工房どんぐり　樋口卓オーナー：
イベリコ豚は脂がおいしい。脂が混ざることによって、すごくおいしくなる事を知ってほしい。確かに（写真の豚は）脂が多い。うちの店なら提供をやめる。脂6：赤身4ぐらいのを提供する。

脂ばかりの肉を提供していた「しゃぶしゃぶ温野菜」の広報担当者は、イット！の取材に対して…

「しゃぶしゃぶ温野菜」広報担当：
本来店舗で作業する過程で、お客様への提供から除くべきものです。こういったことのないよう、店舗での提供品質の向上に努めてまいります。
（「イット！」9月4日放送より）

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