岐阜県高山市の奥飛騨温泉郷で、完熟した赤山椒が収穫されています。
奥飛騨温泉郷では「飛騨山椒」のブランドで山椒を栽培していて、完熟の赤山椒の収穫が最盛期を迎えています。
畑にはほんのりと山椒の香りが漂っていて、小粒の実が真っ赤に熟していました。
熟す前に収穫する青山椒がさわやかな香りが楽しめるのに対し、赤山椒はまろやかでより豊潤な香りが特徴だということです。
収穫した山椒は自然乾燥させ、主に関東地方のうなぎ店などに出荷されます。
鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
